Illuminazione negli impianti di produzione alimentare: la sua importanza
L'industria della produzione alimentare è piuttosto significativa e l'illuminazione è molto importante. Qualsiasi centro di produzione può avere una costosa interruzione della produzione a causa di problemi di illuminazione. Naturalmente, può anche comportare problemi che mettono in pericolo la salute delle persone. Nelle strutture che producono alimenti, l'illuminazione deve essere sicura, duratura ed efficiente dal punto di vista energetico. Deve soddisfare gli standard di sicurezza della produzione alimentare ed essere resistente all'acqua, alla polvere e all'umidità.
Anche la solidità strutturale e la resistenza agli urti dell'apparecchio sono fondamentali. Se non maneggiati correttamente, i frammenti di vetro o le parti della lampada negli alimenti potrebbero causare seri problemi di salute. La giusta illuminazione è essenziale per la produttività del personale, nonché per la produzione e il funzionamento. Le persone provano un maggiore senso di sicurezza in ambienti con un adeguato livello di luminosità e comfort. Dove si sentono al sicuro, le persone lavorano in modo più efficiente.
Il livello di illuminazione in tutti gli impianti di produzione alimentare dovrebbe essere compreso tra 600 e 700 Lux. È necessaria un'illuminazione diversa in varie aree dell'impianto di produzione. Nelle aree in cui il cibo viene ispezionato visivamente, 1200 Lux sono sufficienti. Nella sezione imballaggio e nella sezione manutenzione e riparazione sono sufficienti 800 Lux. Negli impianti di produzione alimentare, per raggiungere questi livelli di illuminazione vengono utilizzati fari ad alta e bassa luce, apparecchi impermeabili, luci industriali lineari e pannelli LED. Inoltre, gli uffici amministrativi, gli spogliatoi e i negozi di materiali avranno un'illuminazione 400-500 Lux sufficiente.
In termini di igiene, le piante alimentari sono strutture molto importanti. I materiali (portacavi) da utilizzare per l'illuminazione devono quindi evitare polvere, sporcizia e lo sviluppo di parassiti animali. Dovrebbero poter essere aperti e puliti e dovrebbero essere utilizzati prodotti con livelli di protezione superiori a IP67 e qualità antibatteriche. Anche l'utilizzo di prodotti in acciaio inossidabile è fondamentale.
